Gezonde voeding
Hoe ziet een gezonde voeding er uit?
Een gezonde voeding is samengesteld uit een evenwichtige verdeling van eiwitten, vetten, koolhydraten, voedingsvezels, vitamines, mineralen en water.
Deze voedingsstoffen oefenen in ons lichaam verschillende functies uit :
- Aanbreng van energie via drie grote groepen van voedingsstoffen: vetten, koolhydraten en eiwitten. Daarnaast vormt alcohol een mogelijke energiebron.
- Eiwitten zijn bovendien een belangrijke leverancier van bouwstoffen voor ons lichaam.
- Voor een goede darmwerking en dus ook voor een goede stoelgang hebben we voedingsvezels nodig. Daarnaast is ook water een belangrijk onderdeel uit het voedingspakket.
- Tenslotte zijn er de vitamines en mineralen die een rol spelen in bijna alle lichaamsprocessen.
De actieve voedingsdriehoek geeft een mooie illustratie van hoe een gezonde voeding er best uitziet.
Actieve voedingsdriehoek voor allochtonen
Waarom aandacht voor gezonde voeding ?
Uit de Belgische Gezondheidsenquête van 2001 is gebleken dat niet minder dan 44% van de Belgische bevolking met overgewicht kampt. Bij 11% van de mensen met overgewicht was er zelfs sprake van ‘obesitas’. Deze trend zet zich verder in stijgende lijn. Overgewicht kan leiden tot hart- en vaatziekten, diabetes, osteoporose en kanker.
Om te weten of je een gezond gewicht hebt, kan je je BMI (body mass index) berekenen :
lichaamsgewicht (kg)
BMI = ------------------------------------------------------------------
lichaamslengte (m) x lichaamslengte (m)
| BMI < 20 |
ondergewicht |
| BMI 20-25 |
normaal gewicht |
| BMI 25-30 |
overgewicht |
| BMI ≥ 30 |
obesitas |
Hoe komt het dat iemand te zwaar is?
Belangrijkste mechanisme dat aan de basis ligt, is een onevenwicht in de energiebalans :
- Aan de ene kant vind je de energie-inname. Zo goed als alles wat je eet of drinkt levert energie aan je lichaam.
- Aan de andere kant staat het energieverbruik, vooral dan onder de vorm van lichaamsbeweging.
Als je meer energie opneemt dan je verbruikt, zal je lichaam deze overtollige energie opslaan onder de vorm van vet en zal je zwaarder worden.
- Een gezonde en evenwichtige voeding en veel beweging is dus de boodschap!
Uit onderzoek blijkt dat het echter niet gemakkelijk is om te weten of je goed bezig bent of niet. De meeste Belgen denken dat ze voldoende groenten en fruit eten, maar de werkelijkheid is anders. Zo gaf 39% van de Belgische bevolking in de Gezondheidsenquête van 2001 toe niet dagelijks fruit te eten en 31% niet dagelijks rauwe of bereide groenten. 18% van de bevolking ontbijt ’s morgens niet.
Bibliografie omtrent voeding
Nuttige adressen en links
